Vegansk pistacieis
https://smagsnuancer.dk/recipe/vegansk-pistacieis/
Cremet luksus uden mælk og sukkerchok!
Just en håndfuld simple ingredienser og en god blender – det er alt, hvad du skal bruge for at lave denne uimodståelige veganske pistacieis. Hvis du har fulgt med her på bloggen i et stykke tid, ved du sikkert, at "no-bake" desserter (dem, der ikke kræver en ovn) er min absolutte favorit, især om sommeren. Men den her is? Den er ærlig talt life-changing!
Den bliver fuldstændig afsindigt cremet, og når du topper den med hakkede pistacienødder og et strejf af karamelsauce, vil du slet ikke tro på, at den udelukkende er lavet på sunde, nærende og naturlige ingredienser.
Køkkenure
Tilføj et ur. Det bliver på skærmen, så du kan trække det hen, hvor du har brug for det.
Ingredienser
- 100 gram Pistachios unsalted (soaked in boiled water for 20 minutes to soften)
- 30 gram Cashews (lagt i blød i kogt vand i 20 minutter for at blive blødt)
- 400 milliliter Coconut Cream
- 240 milliliter Soya milk (eller mælk efter eget valg)
- 1 en knivspids Salt
- 1.5 teskefuld Vanilje Extrakt
- 80 gram Ahornsirup
Fremgangsmåde
-
Forbered nødderne
Dræn og skyl de udblødte pistacie- og cashewnødder under koldt vand.
-
Blend basen
Kom de skyllede nødder i en blender sammen med sojamælk, den fede kokoscreme, en knivspids salt, vaniljeekstrakt og ahornsirup. Blend ved højeste hastighed, indtil massen er fuldstændig fløjlsblød og uden klumper.
-
Frys i isterningbakker
Hæld den grønne ismasse op i isterningbakker (det er det hemmelige trick!), og stil dem i fryseren i 1-2 timer, indtil de er frosset helt igennem.
-
Blend til softice
Kom de frosne isterninger over i en kraftig blender eller foodprocessor. Tilsæt en lille smule ekstra sojamælk for at hjælpe maskinen i gang. Blend nu, indtil isen samler sig og får en tyk, cremet konsistens – den skal minde om blød og lækker softice.
-
Anret og servér
Du kan spise isen med det samme som en luksus-softice. Hvis du foretrækker faste iskugler, kan du komme den tilbage i en boks og fryse den i en times tid mere.
-
Topping
Top din pistacieis med masser af knuste pistacienødder og et generøst dryp karamelsauce inden servering.
Noter
Næringsindhold
Samlede portioner
Beregner næringsindhold...
Per portion
Beregner næringsindhold...