Sprøde Parmesan Blomkålssteaks
https://smagsnuancer.dk/recipe/sproede-parmesan-blomkaalssteaks/
Den Bedste Måde at Spise Blomkål På!
Jeg er overbevist om, at der ikke findes en bedre måde at spise blomkål på, end i form af disse utroligt sprøde parmesan steaks! De er fyldt med smag, har et fantastisk knas og er en perfekt vegetarisk hovedret eller et luksuriøst tilbehør.
Køkkenure
Tilføj et ur. Det bliver på skærmen, så du kan trække det hen, hvor du har brug for det.
Ingredienser
Blomkål
- 900 gram Cauliflower (et blomkålshoved)
- 60 milliliter Olivolie
- 2 spiseskefuld Parmesan (revet)
- 2 Hvidløg
- 0.5 teskefuld Onion powder
- 0.5 teskefuld Paprika
- 1 en knivspids Salt
- 0.25 teskefuld Chili Pepper Flakes
- 60 gram Parmesan (revet)
Avocado dip
Fremgangsmåde
-
Forvarm Ovnen: Jeg starter med at forvarme ovnen til 230 °C.
-
Klargør Blomkålen: Først er det vigtigt, at du tørrer dit blomkålshoved godt af. Skær det derefter i halve, og skær så hver halvdel i halve, så du får dine blomkålssteaks. Placer dem på en bageplade.
-
Lav Marinaden: I en lille skål pisker jeg olivenolie, 2 spsk. revet parmesan, hvidløg og alle krydderierne sammen. Jeg pensler derefter steaksene grundigt med denne blanding – forside, bagside og sider skal dækkes!
-
Parmesan-Skorpe: Nu kommer tricket til skorpen: Jeg dypper ÉN SIDE af hver steak i den friskrevne parmesan og lægger dem med parmesansiden nedad på bagepladen.
-
Bagning: Bages først i 10 minutter ved 233 °C. Derefter sænker jeg temperaturen til 220 °C og bager dem i yderligere 20-25 minutter. Tiden afhænger af, hvor tykke dine steaks er. Fjern dem fra pladen, og servér dem med den sprøde side opad og drys med frisk purløg.
-
Avocado Dip - Den Friske Komponent
Blend: Kom alle ingredienserne til dippen – avocado, forårsløg, limejuice, jalapeño, olivenolie, parmesan/gærflager, persille, vand, salt og peber – i din minihakker eller foodprocessor.
-
Avocado Dip - Den Friske Komponent
Tilpas Smagen: Blend, indtil du har en glat og cremet konsistens. Smag til, og justér eventuelt med mere lime, salt eller chili, hvis det er nødvendigt.
Noter
Næringsindhold
Samlede portioner
Beregner næringsindhold...
Per portion
Beregner næringsindhold...