Sprøde linsebøffer med grøntsager
Den Ultimative Plantebaserede Burger
Hvis du leder efter det perfekte kødfrie alternativ til dine burgere eller sandwiches, så er disse Sprøde Linsebøffer lige noget for dig. De er lavet på helt enkle ingredienser som linser, gulerødder, løg og kartofler, og så bliver de stegt på panden, indtil de er fantastisk sprøde udenpå og dejligt møre indeni.
Disse bøffer er ikke bare rige på protein; de er også budgetvenlige, fryse-egnede og helt fri for både æg og mejeri. Uanset om du serverer dem i en lun sandwich, til en frisk salat eller som fingermad med en god dip, vil de overraske dig med deres dybe smag og mættende tekstur.
Derfor vil du elske dem:
- Protein-power:
Linserne giver dig masser af plantebaseret protein, fibre og vigtige mineraler. - Perfekt tekstur:
Den klassiske kombination af en sprød stegeskorpe og en blød midte. - Budgetvenlig:
Opskriften bruger basisvarer fra dit køkkenskab, som de fleste allerede har. - Allergi-venlig:
Naturligt vegansk og kan nemt gøres glutenfri (se tippet længere nede). - Familiefavorit:
Du kan nemt justere krydderierne, så de passer til både børn og voksne.
Servingsforslag: Gør dine linsebøffer endnu bedre
Uanset om du har brug for en hurtig frokost, en fyldig aftensmad eller en lille snack, så passer disse bøffer til det hele:
- Den klassiske sandwich:
Læg 3-4 lune bøffer ind i et godt stykke brød sammen med friske tomatskiver, rå løg og grillede peberfrugter for en autentisk smagsoplevelse. - Som en luksus veggie-burger:
Brug dem som "bøf" i en klassisk burgerbolle med masser af syltede agurker, vegansk mayo, sprød salat og saftige tomater. - Som protein-boost i din salat:
Skær bøfferne i mindre bidder og top din yndlingssalat med dem for at gøre måltidet mere mættende og proteinrigt. - Som en lækker snack:
Servér dem alene som små "bites" med en cremet hvidløgs-yogurt eller en fyldig tahin-dip ved siden af. - I en wrap:
Smør en tortilla med et tykt lag hummus, tilføj friske grøntsager og rull den sammen omkring et par sprøde linsebøffer.
Prøv vores mandelmel Naan sammen med denne ret.
Portioner:
6
Forberedelsestid:
15 minutter
Tilberedningstid:
35 minutter
Sværhedsgrad:
Beginner
Tags:
Dairy free, Vegan
Ingredienser
Til kogning
- 400 gram Green lentils
- 300 gram Potatoes (skrællet)
- 1 stk. Løg (skrællet)
- 2 stk. Carrots (skrællet)
- 2 deciliter Vand (to cover)
- 1 en knivspids Salt
Til blandingen
- 120 gram Brødkrummer (Add more if needed)
- 50 gram Parsley
- 2 teskefuld Paprika
- 1 teskefuld Cumin powder
- 1 en knivspids Salt
- 1 en knivspids Peber
- 1 en knivspids Chili Pepper Flakes (Optional)
Næringsindhold
Samlede portioner
Beregner næringsindhold...
Per portion
Beregner næringsindhold...
Fremgangsmåde
-
Kog linser og grøntsager
Kom linserne i en stor gryde. Læg den hele kartoffel, løget og gulerødderne ovenpå. Dæk med vand, tilsæt lidt salt og lad det koge i 25-30 minutter, indtil alt er helt mørt.
-
Mos det sammen
Hæld overskydende vand fra. Mos linserne og grøntsagerne direkte i gryden, indtil det er en jævn masse, men gerne med lidt struktur tilbage.
-
Bland farsen
Overfør mosen til en skål. Tilsæt rasp, frisk persille og alle krydderierne. Bland det hele godt sammen, indtil massen holder formen. Hvis den føles for blød, tilsætter du bare lidt mere rasp.
-
Form bøfferne
Form farsen til små ovale eller firkantede bøffer ved at presse dem fast mellem hænderne.
-
Stegning
Varm olie op på en pande over middel varme. Steg bøfferne på begge sider, indtil de er gyldenbrune og sprøde.
-
Servering
Skær dit brød op, smør med din yndlingssauce, tilføj tomat, løgblandingen og 3-4 varme linsebøffer. Pres den let sammen og nyd den med det samme!
Noter
Gør dem glutenfri Det er super nemt! Du skal blot udskifte den almindelige rasp med glutenfri rasp, kikærtemel eller havremel. Så holder de stadig perfekt sammen og smager forrygende.
Til servering (valgfrit): Tyrkisk brød eller pita, tzatziki, tomat, rødløg med sumak og grillede grønne peberfrugter. Hvad vil du helst servere dem med – en cremet tzatziki eller måske en krydret hummus?